Butter Chilli Chicken Curry - Dean Edwards
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Zutaten
- 6 Huhn Oberschenkel gehäutet und entbeint
- Marinade Zutaten:
- ½ thumbsized Stück Ingwer gerieben
- 3 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
- 1 Tl Garam Masala
- ½ TL Kurkuma
- ½ ½ Teelöffel Masse Bockshornklee
- 100ml Natürliches Joghurt
- Sauce:
- 50g ungesalzene Butter
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 4 cloves garlic crushed
- 1-2 große grüne Chilischote fein gewürfelt oder nach Geschmack
- ½ thumbsized Stück Ingwer gerieben
- 2 Tl Garam Masala
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- ½ TL Kurkuma
- 500ml Karton Tomaten pasatta
- 200 ml Hühnerbrühe
- 50ml Natürliches Joghurt
- Mushroom pilau rice:
- 250g brauner Basmati Reis
- 500 ml Wasser
- 100g in Scheiben geschnittenen Champignons
- 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 2 zehen Knoblauch
- Frischer Koriander gehackt
Zubereitungsschritte
- Quartal die Hühner legen Sie dann in einer Schüssel zusammen mit der Marinade Zutaten, Deckel und lassen Sie mindestens zwei Stunden. Kochen auf einer bereits beheizten Grillpfanne pan für 2-3 Minuten pro Seite und dann beiseite stellen.
- Die Butter schmelzen, dann Zwiebel, Knoblauch, Chili und Ingwer für 5-6 Minuten, fügen Sie die Gewürze kochen und für weitere 3 Minuten, fügen Sie das Huhn in der Pfanne zusammen mit dem pasatta und Lager, aufkochen und zugedeckt 30 Minuten kochen, rühren im Joghurt, vor dem Servieren und nach Geschmack würzen.
- Braten Sie die Pilze in etwas Öl goldbraun und fügen Sie dann die Zwiebeln und Knoblauch und weiterhin weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Reis in die Pfanne zusammen mit dem Wasser, aufkochen, Decke und Koch über niedrige Hitze für 30-35 Minuten oder bis gekocht durch.
- Garniert mit einigen frischen Koriander.
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