Blattsalate mit Mandarinen und Weintrauben

Zutaten

• 150 g Römersalatherz
• 150 Radicchio
• 2 Chicorée
• 2 Mandarinen
• 100 g kernlose Weintrauben
• ½ TL Honig
• 4 EL weißer Balsamessig
• 2 EL Orangensaft
• 4 EL Traubenkernöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Erdnusskern
• 1 EL Sonnenblumenkerne
• 1 EL Kürbiskerne

Zubereitungsschritte

1. Römersalatherzen, Radicchio und Chicorée putzen, die Blätter vom Strunk lösen, waschen und trockenschleudern.
2. Mandarinen schälen und in Stücke teilen. Die Weintrauben gründlich waschen.
3. Den Honig mit Balsamico, Orangensaft und Traubenkernöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.
5. Den Salat auf Tellern anrichten, die Mandarinen und die Weintrauben dazugeben. Mit dem Dressing beträufeln und mit den Kernen bestreuen.

Information

25 Minuten
Leicht
4 Portionen